Zahřívejte vepřový tuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Tento článek se bude zabývat tím, jak ohřívat vepřový tuk, na co je a zda má příznivé vlastnosti. Tento výrobek byl dlouho mylně považován za škodlivý pro srdce. Našel vysoký cholesterol. V rodinách, kde si chovají prasata, však nikdy nepochybovali o jeho kvalitě a vždy je používali. Dnes se sádlo získané z roztaveného sádla nepovažuje za nebezpečné. Běžně se používá pro smažení při vaření mnoha jídel.

Užitečné vlastnosti

Dlouhodobě byly rostlinné tuky považovány za užitečnější než zvířata. Nový výzkum v této oblasti však ukázal, že složení sádla již není nebezpečné pro zdraví.

Vepřové sádlo obsahuje ve složení tuku, vztaženo na nasycené, to znamená pevné. Jsou v masu zvířat a některých ptáků. Tento produkt obsahuje mastné kyseliny, včetně kyseliny palmitové, myristové, laurové, stearové, olejové. Pokud jde o druhé, je to pro ni, že mnoho lidí oceňuje olivový olej. Je považován za nejzdravější produkt.

Nasycený tuk ve složení sádla pomáhá lidskému tělu vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích a různé živiny. Koneckonců, mnoho prvků nemůže být tělem plně přijato bez pomoci jiných částic. Například vitamín D na to potřebuje nasycené tuky. Bez nich nemá žádnou hodnotu.

Vitamin A, E a Omega-3 mastné kyseliny lze nalézt ve složení vepřového tuku. Při použití se tyto prvky snadno vstřebávají do těla.

Vepřový tuk má dlouhou životnost díky pomalé oxidaci. To vše je způsobeno nízkou hladinou polynenasycených mastných kyselin. Také tyto výrobky se nebojí vysokých teplot. Při zahřátí a roztavení se karcinogeny neuvoľní. Například rostlinný olej nemá takové vlastnosti.

Používejte správně

Vepřový tuk nebo sádlo jsou potraviny s vysokou kalorickou hodnotou (898 kcal / 100 g). Jejich použití v potravinách by mělo být mírné (100 g denně). To je jediný způsob, jak hovořit o příznivých účincích na lidské tělo. Tento přípravek má kontraindikace pro malé děti.

Jak již bylo zmíněno, ve vepřovém tuku jsou všechny vitamíny a minerály vzájemně propojeny a vzájemně se ovlivňují, aby se lépe vstřebaly. Cholesterol, který je ve svém složení a který byl považován za nejnebezpečnější, má dobrý vliv na syntézu hormonů. Má také pozitivní účinky na nervový systém.

Pečená sádla lze použít k přípravě mnoha jídel. Pečení je obzvláště chutné. Škodlivý cukrářský tuk se s tímto přírodním produktem nemůže vyrovnat. Další sádlo prostě smaže chléb a připraví sendviče. Je také vhodný pro smažení a plnění obilovin.

V lidovém lékařství, mnoho receptů zahrnuje přesně vepřový tuk. Používá se jak ke snížení teploty, tak k varení studeného nápoje. Pro bolest v krku se roztavený vepřový tuk (50 g) smísí s vodkou (2 lžíce L.) a jedlým olejem (5 kapek). Z výsledných masových obkladů nebo tření na hrudi. Typicky, tento recept používá vnitřní tuk, to znamená, že je uložen na vnitřních orgánech.

Smaltza surovina

Pro získání sádla (sádla) potřebujete originální výrobek - sádlo nebo vnitřní tuk. Vhodná je oblast hrudníku nebo titulky (peritoneum). Občas můžete roztavit husí nebo kachní tuk.

Správně vařené sádlo má krémově bílou barvu. Konzistence je poměrně hustá, ale můžete ji zadat lžící, roztřít na chléb. Tento tuk má dlouhou trvanlivost. V uplynulých letech byla použita k nalití párků, aby se prodloužila jejich trvanlivost.

Pro kvalitu vaření Smaltza, musíte najít dobrý tuk. V ideálním případě by měl být výrobek získán doma. To je užitečnější. Také z vnitřku vepřového tuku získáte dobrý sádlo. Hlavní věc je, že původní surovina nebyla přijata z chovného kance.

Pokud spálíte původní sádlo, pak kvalitní výrobek vůně pěkně grilovaného masa. Jak se utopit sami, řeknete níže.

Tavenina na pánvi

K roztavení dobrého sádla se tuk zbaví nečistot a skvrn z krve nebo masa. To lze provést umístěním kusu do chladné, osolené vody přes noc. Tekutina může být neustále měněna dvakrát.

Dále je třeba postupovat podle následujících kroků:

  • kus slaniny se nakrájí na malé kousky o velikosti 1 cm (to je vhodné, pokud je výrobek mírně zmrzlý);
  • kousky se umísťují do silnostěnné pánve (postupně se přidává oheň);
  • celý obsah by měl chvíli vařit (před usazením trhlin na dně);
  • malé množství cukru může být přidáno do tuku, aby se zlepšila chuť produktu (po vypnutí desky);
  • Vepřové sádlo musí vychladnout, poté se filtruje přes gázu (uloženou ve skle nebo keramice).

Roztavené sádlo může být rychle zmrazeno tak, aby sádlo bylo homogenní v konzistenci a ne zrnité.

Jiné způsoby

Vnitřní tuk nebo tuk lze vařit na sporáku ve vodě (jedna část tuku do tří částí vody) od 1 lžičky. soda Před počátečním ošetřením by měl být počáteční produkt nasáklý od 24 do 72 hodin, periodicky se mění voda. Poté se nakrájíme na plátky a začneme trávit. Čím menší kousky, tím více Smaltsa dopadne.

Když se obsah nádoby vaří, můžete z povrchu vody odstranit sádlo lžící v čisté nádobě. To se provádí před praskáním.

Často se stává, že získané sádlo má nepříjemný zápach. Aby se výrobek zbavil, může být produkt znovu zahříván. Tímto způsobem se přidá 100 g mléka k 1 kg sádla. Proces opětovného tavení probíhá na nízkém teple, dokud mléko nezbarví žlutě. Veškerý obsah musí být promíchán, aby se zabránilo popálení.

K nepříjemnému zápachu Smaltsa nakonec zmizí, můžete přidat silně smažené chlebové krusty na výrobky. Poté je tuk filtrován, zabalen do čistých nádob a uložen v chladu.

Pokud potřebujete rozpustit tuk v troubě, pak se zahřeje na 100 stupňů. Výrobek je tam umístěn s malým množstvím vody. V troubě začne tuk tát a voda se vypařuje.

Stejný princip s pomalým vařičem. Jemně nasekané sádlo se vloží do pánve a přidá se 60 ml vody. Při nejnižší teplotě se sádlo taví od 2 do 8 hodin. Je nutné občas míchat produkty.

Chcete-li prozkoumat další možnosti vepřových výrobků, doporučujeme vám, abyste si přečetli článek "O vepřovém vepřovém".

Pokud se vám líbil článek, pak dal Like.

Napište své připomínky k výrobě vepřového tuku.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie