Jaký nůž zvolit pro porážku prasat

Pin
Send
Share
Send
Send


Vyberte si nůž pro porážku prasat - není to snadný úkol, který vyžaduje pečlivé studium jeho vlastností. Nezaznamenaná závada může způsobit neúspěšný provoz. Existovaly případy, kdy lopatky zůstaly v jatečně upraveném těle, což zvířatům způsobilo strašnou bolest. V takové situaci byl v těle produkován adrenalin, prasata byla odtržena z vodítka a nosena, dokud nezmizely ze ztráty krve. Jak si vybrat dobrý nástroj a vyhnout se "krvavé hrůze", se naučíte čtením článku.

Důsledky nevědomosti a chamtivosti

Jaký druh nože použijete k porážce prasat, můžete předpovědět úspěch akce. Obyčejné kuchyňské vrtulníky na takové práce nikdy nezapadají, i když je jejich ostří dokonale ostré. Druhé pravidlo, které si každý otrokář musí pamatovat, je, že zařízení pro porážku zvířete nemůže být levné.

Levná lopatka vás neuspěje v nejnepříznivějším okamžiku (uvedli jsme příklad takové situace výše), což bylo testováno desítkami chovatelů, kteří se snaží ušetřit na inventáři. Levné možnosti frézy se rychle rozbijí, jejich čepel se brzy stane matnou a rozpadající se a je nepohodlné s nimi pracovat.

Pokud jde o ekonomickou stránku problému, pokusy o úsporu peněz na noži budou doprovázeny výraznějšími finančními ztrátami, protože nekvalitní příbory mohou výrobek poškodit. Připomínáme vám dobře známé rčení: „lakomec platí dvakrát.“ V případě akvizice levného kráječe se vaše výdaje zvýší mnohem více, protože poté, co projdete všemi nepříjemnostmi, stále jdete na objednání skutečného zařízení pro porážku prasat.

Základy tvorby kvalitní frézy: nesnažte se dělat svou práci

Pochopte, že vlastními rukama nebudete schopni vyrobit kvalitní dýku pro porážku prasat, pouze proto, že za normálních podmínek není možné pracovat s kvalitní nástrojovou ocelí. Tyto nože jsou obrobeny z nerezové oceli, čepel pro ně může být pilový kotouč, upravený pro řezání dřeva nebo kovu.

Kromě toho musí být při výrobě kovu kalcinován, ale konvenční pece nedávají potřebnou teplotu pro provoz. Pokud jde o čepel, názory odborníků v této věci jsou rozděleny. Bývalý argumentuje, že je moudřejší vybrat nůž, kde je čepel na jedné straně - z důvodů vlastní bezpečnosti při práci.

Druhá skupina se naopak nestará o svou vlastní bezpečnost a raději si vybírá čepel s dvojitou hranou. Taková dýka nepoškozuje maso, šetří pokožku a nevytváří velké množství krve. Pro manipulaci to však vyžaduje dovednost, což je důvod, proč tuto možnost využívají především profesionální otroci a ne amatérští chovatelé.

Vlastnosti rukojeti: materiály, montáž, vzhled

Výběr nožů pro samovolné vytvrzení prasat by měl nejen okraj, ale také proto, že je vyrobena rukojeť. Jediným přijatelným materiálem pro vytvoření rukojeti je dřevo. Pokud si vyberete sekáček s plastovou rukojetí, pak v procesu práce může vyklouznout z vašich rukou v důsledku nahromaděné vlhkosti.

Druhým kritériem při výběru nože je připojení rukojeti k čepeli. Je důležité, aby ocelový pás byl zcela uvnitř rukojeti a ne polovinu nebo jednu třetinu délky. Pokud se nebudete řídit tímto pravidlem, pak se s neopatrným pohybem rukojeť odlomí a zůstane v ruce, a čepel, v nejlepším případě se prostě stane nepoužitelnou.

Rukojeť nelze jednoduše nalepit na čepel, což je výsledek - neužitečný nástroj. Proto je rukojeť upevněna na čepel pomocí speciálních hřebíků, díky čemuž je věc spolehlivá a trvanlivá. Ale nejdůležitější je vybrat si pohodlnou a jednoduchou rukojeť bez jakékoliv úpravy. Barvení ve formě zvířat nebo inlay je pro sběr nože, ne pro pracovní nástroj.

Pravidla výběru

Pokud hledáte dokonalý nůž pro porážku prasat, pak byste ho měli osobně následovat do obchodu. Když vezmete nástroj do dlaně, zjistíte, že jste našli model, který vám vyhovuje výhradně. V tomto případě bude rukojeť pokračovat v ruce, takže v procesu řezání nebudete cítit nepohodlí a snadno se s prací vyrovnat.

Ale kromě pohodlí se ujistěte, že je čepel pevně uchycena v rukojeti a nehýbe se při pohybu.

Pokud jde o velikost, délka čepele je považována za optimální 18-20 cm, ale v závislosti na typu porážky je povoleno 15 cm. Šířka čepele - 3-4 cm Velikost rukojeti je 10 cm nebo více - otázka je ve vašem pohodlí. Menší rozměry nástroje však nedovolí řez nebo injekci.

Nevybírejte tlustou čepel - optimálně 2 mm. Díky této velikosti nůž rychle prochází látkou a dosahuje srdce. Silnější čepel může zachytit dráty a uvíznout v kostře. Kromě toho velký sekáček ponechává dlouhé rány, ze kterých proudí velké množství krve.

Možnosti nástroje: specifičnost a charakteristiky

Jatečně upravená těla prasat jsou podmíněně rozdělena do čtyř etap, z nichž každá vyžaduje svůj vlastní nástroj. Před zahájením porážky proto připravte následující nože:

  • chrupavkovité kosti;
  • ostnaté;
  • řezání;
  • zamést.

První se používá k odstranění chrupavky a malých kloubů. Tvar čepele je mírně zakřivený a jeho šířka je 4-5 cm, mluvili jsme o čepeli brankáře, připomínáme jen, že jeho čepel by měla být lehká a dokonale rovná.

Pokud zabijete prase s ranou do srdce, pak vyberte nože s dlouhým ostřím - více než 20 cm, když udeříte ránu do krku, pak můžete pracovat s čepelí 15 cm.

K oddělení kůže použijte krátké tenké nože, které nejsou delší než 15 cm. Ale dýka pro odstranění kůže je lepší zvolit ne tak ostré, vyrobené ze železných kovů. Jeho délka se pohybuje od 15 do 20 cm a tloušťka - cca 1 mm. Pokud si koupíte nůž kratší, bude to nepohodlné s ním pracovat a ostrá čepel jen poškodí kůži.

O osách

Na jatkách používejte moderní vybavení, které vám řekneme v článku "Technologie a metody porážky prasat". V malých soukromých farmách se pro tento účel používají nejen specializované nože, ale i osy. Tento nástroj je obzvláště oblíbený u začátečníků, kteří se bojí chybět a ne bodnout prase jednou ranou.

Samozřejmě, rozhodnete-li se použít sekeru na porážku, měli byste jít do specializovaného obchodu a koupit si profesionální nástroj. Vyznačuje se upraveným tvarem, silnou sekerou a šířkou čepele cca 25 cm, i když později začnete používat nože na porážku, při sekání jatečně upravených těl bude užitečná sekera, takže to nebude zbytečná investice.

Pokud jste z nějakého důvodu nemohli najít takovou sekeru, pak můžete použít obvyklé řeznické modely. Hlavní je vybrat nástroj s nejširší čepelí. A nezapomeňte, že obvyklá sekera na sekání dřeva není něco, co by mělo být použito při porážce.

Tipy pro nástroje

Pracujete-li s nástroji, pochopíte spoustu nuancí, o kterých zkušení zemědělci obvykle nemluví, a považují je za něco přirozeného. Ale vzhledem k nedostatku znalostí o určitých momentech začátečníci často kazí nástroj, což vede k velkým finančním ztrátám. Dnes se s vámi chceme podělit o některá tajemství.

Nejdříve nikdy nepoužívejte horkou vodu k vyplachování nožů a os - jedná se o čepel. Ale nebojte se použít detergenty - je to naprosto bezpečné. Za druhé, nenechávejte na přístroji vlhkost - přispívá ke zhoršení kvality kovu. Za třetí, řezací zařízení by neměla být skladována v krytech, jak se obecně předpokládá, ale v olejované tkanině.

Další důležitý bod: nože a sekery na porážku jsou naostřeny ve dvou sadách. První z nich je zpracování na specializovaných bruskách, druhým je ruční broušení tyče. Pokud nemáte vlastní brusku, musí být nástroje dopraveny do dílny.

Někdy mohou být i nevýznamné informace na první pohled užitečné, takže nezapomeňte napsat do komentářů vše, co považujete za důležité a nezbytné.

Řekněte o novinkách a tajemstvích živočišného světa přátelům a kolegům tím, že článek přehodíte.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie