O vybavení pro zpracování mléka

Pin
Send
Share
Send
Send


Moderní zařízení pro zpracování mléka bude základem ziskového podnikání. Samostatné jednotky pomohou rozšířit možnosti mlékárenské farmy. S využitím jednoduchých receptů můžete vyrábět vynikající mléčné výrobky se zvýšenou přidanou hodnotou. Na druhou stranu, malá mlékárna přinese dobré zisky, když bude nakupovat základní suroviny na různých farmách.

Možnosti rozvoje podnikání

S malým množstvím můžete začít s vlastním zpracováním mléka. Tvaroh, zakysaná smetana, sýry mohou být vyrobeny s použitím levného vybavení z kravského mléka. Další investice pomohou časem rozšířit nabídku produktů.

Uspořádání výrobní dílny na malé mléčné farmě zvýší ziskovost jednotlivých farem. Za těchto podmínek bude prospěšné zpracovávat naše vlastní produkty, protože to umožní rozšíření prodejních trhů a zvýšení cen hotových mléčných výrobků.

Jednou z možností pro získání podniku je nákup mléčné výroby na klíč. To bude vyžadovat velké materiální investice. Výhodou bude často zavedená výrobní linka, hotový prodejní systém a nákup surovin. Navrhované mlékárenské zařízení bude často součástí účinného chovu hospodářských zvířat. Navzdory viditelným přínosům tak dobře zavedeného podnikání může být jeho akvizice spojena s určitými skrytými problémy.

Jednotky pro výrobní linku na zpracování a plnění mléka

Existuje mnoho komplexů, které účinně pracují v různých mlékárnách. Liší se v závislosti na výrobní kapacitě. Zařízení pro stáčení mléka je často nezbytnou součástí větších útvarů. Počet samostatných jednotek těchto linek závisí na rozsahu výroby. Zvláště výhodné může být použití použitých zařízení.

Různé technologické úkoly lze řešit zařízením pro mlékárenský průmysl, které se skládá z následujících samostatných modulů:

  • Nádoby na mléko používané při skladování, kvas, dlouhá pasterizace;
  • separátory oddělují celé frakce produktu, používají krém a čistí mléko;
  • homogenizátory jemně nasekané, vyčištěné mléčné hmoty, což je homogenní pro výrobu mražených výrobků;
  • mléčný pasterizátor pro destrukci patogenů;
  • teplonosné mlékárenské zařízení, chladicí produkty s pomocí nahromaděného ledu, freonu;
  • emulgátory, které přeměňují kapalné a práškové látky na emulze;
  • Sanitační zařízení pracují s detergenty pro mlékárenská zařízení, zejména speciální mýdla. (To umožňuje důkladně vyčistit všechny jednotky, udržovat je v normálním hygienickém stavu).

Vysoce kvalitní nerezové nádoby na potraviny poskytují dlouhodobé skladování výrobků, které nereagují se surovinami.

Používají se pro pasterizaci a chlazení mléka, jeho tepelné zpracování, dopravu, skladování, normalizaci smetany, výrobu másla a sýrů. Jsou trvanlivé, mohou být připojeny na čerpadla, homogenizátor, separátor, balicí stroje. Náklady na jednotlivé jednotky začínají od 52 000 rublů.

Typy separátorů a jejich účel

Čištění surového mléka z různých nečistot, odstranění bakterií je nejdůležitější operací v raných fázích zpracování. Také pro výrobu zakysané smetany bude nezbytným úkolem oddělení mléka na smetanu a jeho beztukovou část, která bude později normalizována parametry tuku. Tyto a další úkoly řeší separátory. V závislosti na specializaci jsou tato zařízení rozdělena na čističe a odlučovače smetany. V mlékárnách bude takové vybavení nepostradatelné. Kromě toho je hlavní a nezbytné pro zpracování mléka doma.

Separátory jsou uzavřené, napůl uzavřené a otevřené. Vysoký stupeň sterilizace je dosažen s minimálním kontaktem s okolím, takže uzavřené modely jsou pro tyto účely nejvhodnější.

Jednotky se také liší stupněm automatizace. Modely s ručním čištěním bubnu jsou levnější. Nejrozšířenější přístroje s nejvyšším příjmem mléka.

Jsou vyrobeny z nerezové oceli a těsnění jsou vyrobena z polymerních materiálů a potravinářské pryže.

Závod na výrobu kondenzovaného mléka

Malé farmy pro domácnost v důsledku nízké nákupní ceny mléka často čelí problému jeho realizace. Prodej recyklovaného přírodního produktu pomůže tyto problémy vyřešit. Zvláště lukrativním řešením tohoto problému bude uspořádání mini dílny, která bude obsahovat zařízení pro výrobu sušeného mléka.

Kromě toho budou užitečná mlékárenská zařízení pro výrobu různých druhů sýrů, tvarohu, másla, zmrzliny a kondenzovaného mléka. Je výhodné zaměřit se na kondenzované mléko, protože náklady budou stejné jako při pasterizaci mléka.

Recepty na kondenzované mléko jsou poměrně jednoduché a instalace USM-4 poskytne vynikající výsledek ve formě 11 kg nejchutnějších produktů za čtyři hodiny, během nichž trvá jeden cyklus. Toto zařízení má nádrž 30 litrů, hmotnost 45 kg a spotřebu energie - 3,5 kW / hod.

Tato instalace je jednoduchá pro údržbu jedné osoby. Navíc zabírá minimální prostor.

Čištění, pasterizace a balení

Přísné dodržování výrobní technologie zajišťuje kvalitu hotového výrobku a účinnost linky na zpracování mléka.

Nejprve se zkontroluje integrita a kvalita syrového mléka a pak se dostane do přijímací nádrže pomocí speciálních filtrů pomocí čerpadel a poté do normalizačního systému. Zde dochází k separačnímu procesu, v důsledku čehož dochází k primárnímu čištění surovin, které se dělí na frakce.

Dalším krokem je použití pasterizačních metod a chlazení. Toto zařízení se používá k pasterizaci mléka.

Dalším postupem fermentace v automatickém režimu je zakysaná smetana.

Hotové výrobky jsou baleny na lahvové lince, bez které zařízení pro výrobu mléka plně nesplní svůj účel.

Tato čára se vztahuje na část obalu. S jeho pomocí se mléčné výrobky plní do plastových skleněných lahví s automatickým uzávěrem. Poté je štítek vložen. Hotové výrobky mohou být také baleny. Tato linka pracuje na síti 220 V a má kapacitu až 20 balení za minutu.

Uvnitř obchodu je třeba instalovat zařízení pro skladování mléka, které se skládá z nádrží pro různé účely. Tyto jednotky jsou nezbytné jak pro domácí, tak pro velkovýrobu.

Ziskovost závodu na zpracování mléka

Jedním z nejlepších způsobů, jak začít podnikat, je nákup modulárního zařízení. Samostatné moduly tvoří sklad, laboratoř, části domácnosti, které jsou propojeny podle technologického schématu. Současně se zpočátku používá zařízení pro primární zpracování mléka a v dalších fázích se z této suroviny vyrábí pasterizované, kondenzované, běžné mléko, ryazhenka, kefír, tvaroh, zakysaná smetana a jogurt.

Tyto linky jsou nabízeny ready-made a s jejich pomocí můžete okamžitě zpracovat až 2000 litrů syrového mléka současně.

A zajímá vás, jaké vybavení bude nejvhodnější pro zpracování mléka? Pokud se informace uvedené v tomto článku jeví jako užitečné, pak dát "rád", sdílet se svými přáteli na internetu.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie