Analyzátory mléka

Pin
Send
Share
Send
Send


Výběr správného analyzátoru kvality mléka je pro výrobce mléčných výrobků velmi důležitý. Toto zařízení se také používá ve speciálních laboratořích, které hodnotí vlastnosti a bezpečnost surovin, hotových výrobků, které jsou v prodeji. Existuje mnoho typů tohoto zařízení. Rozdělují se nejen názvy modelů a výrobců, ale také účelem, počtem měřených parametrů. Cena za ně se také liší.

Jaké produkty zařízení kontroluje a proč je potřebujete

Každá farma nebo zpracovatelský závod by měl mít vlastní analyzátor mléka. To je velmi výhodné, protože kvalita výrobků je vždy sledována a vlastní zařízení, nemusíte souhlasit s testováním s laboratořemi. Zabírá málo místa, váží trochu a snadno se přenáší. Naučit se pracovat se zařízením je snadné.

Před nákupem analyzátoru se však rozhodněte, které produkty by měl zkontrolovat. Různé modely "ostří" pro různé práce. Obecně platí, že tato zařízení mohou analyzovat kompozici:

  • surové celé, homogenizované a rekonstituované mléko;
  • suché mléko;
  • sýry;
  • krém;
  • zmrzlina;
  • sérum;
  • parodie

Bez ohledu na model dávají všechny analyzátory při správném použití velmi vysokou přesnost.

Parametry, které lze měřit přístrojem

Analyzátor kvality mléka ukazuje následující vlastnosti výrobku.

Plnotučné mléko: tuk, hustota, kyselost, bílkoviny, včetně kaseinu, močoviny, sušiny, laktózy a somatických buněk.

V mléčných výrobcích (fermentovaných) určuje SOMO (zbytek sušeného odstředěného mléka), množství cukrů (každý zvlášť), obsah bílkovin, obsah tuku, kyselost.

Ve smetaně, kojenecká výživa: procento bílkovin, tuku, SOMO.

V koncentrovaném mléce: SOMO, procento sušiny, tuk.

Pro sýr ukazuje procento bílkovin, SOMO, množství soli, obsah tuku.

Kromě toho zařízení ukazuje, kolik vody je ve vzorku, jeho teplota, zda jsou cizí látky (například detergenty), a také určuje elektrickou vodivost. Přístroj můžete nastavit tak, aby poskytoval podrobnou analýzu nebo zkoumal pouze 1-2 parametry.

Jaký je rozdíl mezi zařízeními?

Liší se v metodách analýzy. Na tomto základě lze analyzátory rozdělit na zařízení používající „standardní“ metody (vážení, extrakce) a zařízení s nepřímými metodami sběru dat.

Jako příklad prvního typu můžete přivést zařízení Kjeldahl. Vypočítávají hmotnost, teplotu vzorku a chemické složení. Zařízení druhého typu jsou používána v práci takových metod analýzy jako je ultrazvuk, optická aktivita, spektroskopie.

Také analyzátory se liší výkonem. Někteří mohou provádět 50 studií denně, jiní - 100 a další - všech 200. Rychlost měření parametrů je také různá: od 15 sekund do tří minut.

Zařízení mají jinou konfiguraci. Můžete si zakoupit pouze analyzátor kvality mléka bez dalších funkcí. A můžete si koupit zařízení, které tiskne výsledky, s notebookem v sadě, se softwarem pro počítač nebo s dopravníkem.

Zařízení může být napájeno ze sítě s napětím 220 V a může být kombinováno. Pak bude fungovat z automobilové sítě.

Nakonec jsou analyzátory importovány a rusky. Ty jsou lepší, pokud jde o údržbu: můžete vždy zavolat výrobce a nemají problémy s odborníky.

Jak používat

Nesprávné zacházení se zařízením může způsobit nesprávná data. Proto je důležité pečlivě prostudovat provozní pravidla analyzátorů.

Různé modely mohou mít některé nuance v použití, ale v podstatě práce následuje stejný vzor. Zařízení je umístěno na rovném, stabilním povrchu ve svislé poloze. Pak se musí zahřát. Někteří se začínají zahřívat ihned po připojení k síti, jiní musí dát odpovídající "příkaz". Zahřátí může trvat až 20 minut.

Poté se testovaný produkt umístí do nádoby se vzorkem a poté do zařízení. Je důležité, aby vzorky měly správnou teplotu (to je uvedeno v návodu). Pokud analyzátor používá sací čerpadlo, zavěste a vyberte požadovaný režim. Odměřovací nádobu vložte s produktem, ze kterého je odebrán vzorek. Po dokončení analýzy přístroj zobrazí výsledek na displeji a pokud má termální tiskárnu, lze data vytisknout. Lze je také uložit do počítače.

Po použití přístroje je důležité všechny trubky a měřicí komoru umyt, jinak budou následující data sporná.

Všimněte si, že po umytí se neberou v úvahu výsledky prvního testu, protože v analyzátoru může zůstat voda, která ovlivnila údaje.

Proč a jak často je kalibrace nutná

Při nákupu analyzátoru kvality mléka je třeba pamatovat na kalibraci, jinak se mohou vyskytnout chyby ve výsledcích. Některá zařízení jsou kalibrována výrobcem, ale musíte to udělat sami. Konec konců se postup rostlin provádí pomocí vzorků mléka odebraných v oblasti výrobce. Není žádným tajemstvím, že složení výrobku se může značně lišit, protože je geograficky závislé na krmivu, ročním období a dalších podmínkách.

Ze stejného důvodu se kalibrace provádí často pro přístroje používající spektroskopii každý den. Analyzátory druhého typu (s ultrazvukem) nejsou tak rozmarné, nejsou tak citlivé na podmínky analýzy a je obtížnější je „zmást“. Potřebují však také kalibraci, obvykle dvakrát týdně.

Podrobné instrukce pro kalibraci jsou vždy připojeny k přístroji.

Přesnost a údržba analytických zařízení

Při analýze mléka a mléčných výrobků je přesnost volným konceptem. Možná budete překvapeni, ale je zde vysvětlení.

Vidíte-li v charakteristikách přístroje, například, přesnost při stanovení proteinu je 0,01%, mějte na paměti, že je to ve skutečnosti přesnost. To znamená, kolik se shodují výsledky dvou nezávislých měření výrobku, vyrobených za stejných podmínek. Přesnost se liší a závisí na provozních podmínkách zařízení. Zařízení tak může mít ty nejlepší vlastnosti, ale pokud nedovolíme jeho nedbalost, nedodržujeme všechna pravidla, vysoká přesnost měření se nedosáhne.

Tam je také mylná představa, že někdo může pracovat s analyzátorem. Ve skutečnosti, čím dražší a složitější zařízení, které jste si koupili, tím kvalifikovanější zaměstnanec s ním by měl být. Proto může přístroj používat a udržovat pouze vyškolený personál.

Nejběžnější modely a ceny zařízení

Domácí analyzátory mléka jsou populární v Rusku. Dělají dobrou práci a jsou levnější než dovážené. Zvažte nejoblíbenější modely.

Analyzátor kvality Laktan 1-4 M často nakupují zpracovatelské závody, mlékárny a kolektivní farmy. Je to ultrazvuk, má mnoho funkcí, pracuje stabilně po celá léta. Zařízení můžete připojit k notebooku, osobnímu počítači a uložit výsledky analýz. Náklady na 39 tisíc rublů.

K dispozici je také mini-analyzátor "Laktan". Má menší funkčnost, ale je vhodný pro malé podniky a jednotlivé farmy. Měří hustotu, obsah tuku, SOMO a přidanou vodu. Cena od 26 tisíc rublů. S funkcí stanovení bílkovin - od 35 tisíc rublů.

Ultrazvukový analyzátor "Clover-2" určuje obsah tuku, hustotu, protein, SOMO, homogenizaci mléka a bod tuhnutí. Dokáže jak plnou, tak expresní analýzu. Stojí to od 41 tisíc rublů.

Dovozní analogy a ceny

Bulharský přístroj Ekomilk Standard měří protein, tuk, SOMO, vodu, stupeň homogenizace, hustotu a bod tuhnutí. Jeho cena je od 57 tisíc rublů. Může pracovat z autobaterie. Ukrajinský AKM-98 Farmer, který také analyzuje mléčné výrobky a náklady od 60 tisíc rublů, má podobné parametry.

Existují mnohem dražší analyzátory, ale jejich funkčnost je také poměrně široká. Tak, Ekomilk Total přístroj stojí kolem 120 tisíc rublů, ale kromě standardních parametrů měří kyselost ve stupních Turner a pH, množství laktózy, vodivost (umožňuje nastavit soli, přítomnost inhibičních látek), somatické buňky. Také tento model má termální tiskárnu.

Lactoscan SA s automatickým splachováním vás bude stát od 85 tisíc rublů. Výhodou všech zařízení této značky je, že mohou analyzovat mléko s teplotou od +5 do +40 stupňů. Určuje všechny potřebné vlastnosti, analyzuje mléko a mléčné výrobky. Můžete k němu připojit počítač a klávesnici, je zde také flash disk pro ukládání pracovních výsledků. Země původu Bulharsko.

Nejpokročilejší a funkční

Zařízení Lactoscan MCC je ještě modernější a technologičtější. K ní je možné připojit vážní plošinu, provést rekalibraci. Má vestavěnou klávesnici s potahem proti vlhkosti, samočistící systém. Může pracovat autonomně bez dobíjení po dobu pěti hodin. Cena - asi 140 tisíc rublů.

Za zmínku stojí také nové zařízení EXPERT WLS (Bulharsko). Využívá infračervené metody měření, je naprosto profesionální, měří všechny možné parametry a má mnoho dalších funkcí. Současně je vyroben tak, aby bylo snadné pochopit všechny "zvonky a píšťalky", to znamená, že trénink technika nebude trvat dlouho. Ačkoliv analyzátor stojí od 650 tisíc rublů, je levnější než podobná zařízení jiných firem, které mohou stát 2-3 miliony.

Jak můžete vidět, výběr analyzátorů je dnes velký (ukázali jsme pouze ty nejoblíbenější modely). To vám umožní najít nejlepší zařízení v závislosti na požadavcích a finančních možnostech vaší společnosti.

Pokud byl článek pro vás užitečný, udělejte to tak, aby ho ostatní mohli používat - nezapomeňte na to.

Zanechte komentář v komentářích a řekněte čtenářům. Jaké zařízení používáte?

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie