Proč se bílé mléko zbarví žlutě

Pin
Send
Share
Send
Send


Na první pohled je nemožné pochopit, proč je mléko krávy žluté. Důvodem může být mnoho. Pro zodpovězení této otázky bylo shromážděno velké množství vědeckých prací, které byly studovány, formulovány a napsány. Problém byl analyzován z různých stran. Testované potraviny, plemena zvířat, zdraví a další vlastnosti. Informace ze všech těchto prací, zejména těch nejsložitějších, se staly zdrojem a základem našeho článku.

O příznivých vlastnostech a změnách barvy mléka

Existuje mnoho různých názorů na to, co ovlivňuje externí údaje o mléku. Hlavním kritériem je samozřejmě kvalita a druh krmiva, které zvíře spotřebuje.

Někteří lidé věří, že jíst velké množství pampelišek může změnit odstín krávy, ale to není úplně pravda. Barva mléka se mění z jiných důvodů. Mezi nimi je obsah speciálních prvků ve stravě zvířete a možné nemoci nebo chemikálie, které mu jsou dány.

Samozřejmě, jídlo má velký vliv na všechny aspekty zdraví jakékoli živé věci. Mění tón, chování, pohodu a v případě krávy kvalitu a barvu mléka.

Ale nemyslete si, že celé tajemství je v počtu jedených žlutých rostlin. Kromě toho existuje několik důvodů (budeme je nazývat níže), které mohou změnit odstín mléka.

Chemické vysvětlení otázky

Vědcům se podařilo zjistit, že mléko v jeho proteinovém složení má určitou podobnost s krví a jinými látkami, které krmí dítě v procesu přenášení.

Krev se však nepodobá ani barvě ani konzistenci. Ukázalo se však, že je v chemickém složení velmi blízko k ní. Tato podobnost není překvapující, protože mateřské mléko musí být vyživováno po porodu, dokud dítě samo nemůže dostat jídlo.

Bílé mléko v něm obsahuje specifickou sadu proteinů, včetně kaseinu. Spojuje se do velkých útvarů zvaných micely. To je přesně to, co dává mléčným výrobkům svou ochrannou známku.

Mimochodem, kasein a další proteiny obsahují 20 aminokyselin, jejichž použití je nezbytné pro lidské zdraví. A protože se v těle samy nevyrábějí, je nutné zajistit jejich zásobování z jiných zdrojů. Dokonce i absence malé části těchto látek může vést k problémům s metabolickými procesy a jinými poruchami.

Hlavní výhody mléka jsou imunitní orgány. Nejen kasein, ale také například globulin. Předpokládejme, že jeho obsah není tak velký, ale obsahuje antibiotika, imunitní látky a aminokyseliny.

To vše činí banální bílé mléko vynikajícím způsobem, jak bojovat s infekčními chorobami. Nezapomeňte na obrovské množství minerálů, které jsou velmi užitečné pro lidské zdraví - draslík, hořčík, železo. Mimochodem, mléko je nejlépe vstřebáváno.

Příčiny žloutnutí mléka

Příčiny ovlivňující barvu a konzistenci mléka:

  • obsah kaseinu;
  • přítomnost globulinu;
  • přítomnost beta-karotenu;
  • antibiotika (tetracyklin a biomycin);
  • onemocnění vemene.

Důvody vzniku žlutého odstínu lze označit za velký počet faktorů - od nadbytku některých vitamínů až po nemoci a léky na tyto choroby.

Ale i mléčná barva společná všem savcům se může v některých případech lišit. Tolik, že i tam jsou seznamy a hodnocení odstínů a dalších vlastností. dostupné v mléce. Králíci králíků jsou považováni za nejbělejší, velryby jsou druzí a jeleni jsou třetí.

U krav se mléko často stává nažloutlým vzhledem k přítomnosti beta-karotenu v něm. Jedná se o speciální pigment, který má žlutooranžovou barvu. On, stejně jako proteiny a sacharidy, může být asimilován tělem krávy a projevit se v produkci mléka. Hodně z tohoto vitamínu se nachází v bramborách, dýně a mrkvi. A ve výše zmíněných pampeliškach je to trochu, proto, aby mohli mléko barvit, je třeba je jíst jen s neuvěřitelně velkým množstvím.

Nemoci i léky ovlivňují

V období mleziva po porodu krav má látka uvolněná z vemene také jinou barvu než čistě bílá. To je způsobeno vysokým obsahem tuku v produktu a přítomností různých užitečných látek nezbytných pro tele.

Kromě toho mléko mění barvu v důsledku určitých onemocnění, a proto může být výskyt žlutého mléka v krávě signálem pro začátek vážné patologie. Žloutenka, leptospiróza, slintavka a kulhavka, hemosporidióza, antrax, mastitida. Toto je krátký seznam nemocí, které činí nada nažloutlou. To lze bezpochyby nazvat mnohem nepříjemnějším důvodem než prostým přejídáním dýně a mrkve, jak je tomu u beta-karotenu.

Mimochodem, léčba všech těchto nemocí také dělá mléko nažloutlý. Například antibiotika jako tetracyklin a biomycin mohou vést k podobnému účinku.

Konečně žlutá barva mléka může poskytnout akridinové barvivo - syntetické barvivo, derivát akridinu a 9-fenylakridinu. Často se používá pro barvení tkanin nebo dřevěných materiálů. Pokud kráva náhodně sní nějakou látku, může se barvivo objevit v mléce.

Pokud jste se dozvěděli něco nového z našeho článku, prosím, napište.

Pokud máte co přidat, napište komentář do komentářů.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie