Proč mléko může cítit jako kráva

Pokud mléko voní jako kráva, existuje pro to mnoho důvodů. Toto je zřídka viděno při koupi položky obchodu. To proto, že surovina prochází fázemi vysoce kvalitního zpracování ve výrobě. Vůně je zvláště výrazná, když je tento výrobek zakoupen od soukromých osob. A jakmile nákup může být úspěšný, a na druhé straně - s výrazným zápachem. Důvody pro tento příznak mohou být velmi rozdílné. Zkusme je pochopit a pochopit, zda je možné se zbavit problémů.

Příčiny zápachu v mléce

Složení kravského mléka přímo závisí na tom, co zvíře jí, jaký způsob krmení má, na obsahu a samozřejmě na zdravotním stavu. Nejmenší změny v jakémkoliv parametru okamžitě snižují procento mléčného tuku, stejně jako výnos mléka. Proto může být přidán nepříjemný zápach. Například, pokud byla kráva krmena silážou jednostranně, pak všechny přijaté mléčné výrobky, ať už sýr, kondenzované mléko, máslo nebo kefír, budou s oslabenou vůní a chutí. Také vůně siláže může být pociťována i při vdechování zvířat. To pomůže pouze v případě, že je zcela odstraněn ze stravy.

Mléko smrdí z jiných důvodů:

  • pokud se kráva připraví na narození tele, pak se změní vůně a chuť mléka;
  • zvíře náhodně požívalo nevhodné rostliny, jako je pelyněk, heřmánek, česnek, ředkvičky;
  • pokud se před dojením kráva, vemeno špatně umylo, může se vůně přenášet do mléka;
  • kráva může onemocnět a dostat léky;
  • špatná péče o domácí zvířata;
  • během dojení může něco spadnout z krávy do kbelíku (například špína z ocasu);
  • špatně umytý kontejner;
  • doplňkových látek.

Každá z těchto příčin může vést k nežádoucí chuti vycházející z kravského mléka. Ale kromě toho můžete v něm cítit zápach acetonu. To je způsobeno porušením metabolických procesů v těle, když jsou koncentráty přijímány. Stále je tu něco jako pach řepy. To znamená, že kráva jedla krmivo pro silážní řepu nebo melasu.

Duch rozkladu se někdy projevuje v mléku. V tomto případě se aktivně chovají hnilobné mikroby. Pokud produkt nakloníte, může být tento produkt identifikován špínou sedimentu na dně lahve. Taková akvizice musí být přirozeně opuštěna.

Stává se tak, že milovníci mléčných výrobků jsou zvyklí na tovární zpracování surovin, že vůně čerstvého mléka produkovaného mlékem prostě nemůže stát, i když je to přirozené.

Jak se zbavit vůně krávy v mléce

Po pochopení, proč mléko může cítit jako kráva, můžete přistoupit k otázce, jak odstranit tento nepříjemný zápach nebo zabránit jeho vzhledu. Zbavit se zápachu je poměrně obtížné. Ale stále existují některé užitečné metody, z nichž jedna se vaří.

Existuje možnost, že mléko bude po tepelném ošetření schopno vrátit svou příjemnou vůni. Po tomto postupu zmizí mnoho užitečných vlastností. Můžete také zkusit takové populární metody, jako je přidání špetky soli na nádobí s mlékem nebo zakrytí novinami namočenými v kapce octa. Samozřejmě tyto možnosti nezaručují dobrý výsledek. Pokud je však takový plodný produkt recyklovatelný, pak tyto metody nebudou zbytečné. Co se stane?

Stojí za zmínku, že vůně krávy, pokud je velmi perzistentní, budou s největší pravděpodobností pociťovány v produktech získaných z tohoto mléka. Názor, že různé rafinérie pomohou zbavit se, je chybný. Někdy se stává, že vůně zmizí sama poté, co produkt přestal být spárován. To se děje 15-20 minut po dojení.

Užitečné tipy

Je těžké odstranit existující zápach, ale aby se zabránilo jeho vzhledu, je poměrně realistické. Je třeba dodržet několik tipů:

  • plná péče o vemeno, která zahrnuje povinné mytí teplou vodou před dojením, tření čistým ručníkem, včasné řezání vlny na základně bradavek;
  • na začátku dojení je nejlepší míchat první proudy mléka do jiné nádoby, protože v nich je koncentrace bakterií nejhojnější;
  • nádoba by měla být důkladně vyčištěna;
  • Po dojení musí být mléko vypuštěno a ochlazeno na 5–8 stupňů, může být proveden proces pasterizace, aby se bakterie zcela zničily.

Samozřejmě musíte sledovat skutečnost, že kráva jí. Ze stravy by měla být vždy odstraněna všechna krmiva, která jsou špatná pro kvalitu výrobků. Vyvážené krmení pomůže dosáhnout požadovaného výsledku. Ve stravě by měla být přítomna šťavnatá a hrubá bylina, stejně jako krmivo.

Měli byste také udělat vše pro včasnou diagnostiku nemocí, které mohou přispět k vůni a chuti mléka.

Jakékoliv nesrovnalosti v chovu krávy, ve výživě a ve zdravotním stavu vedou k takovým smutným následkům, jako je nepříjemný zápach mléka, hořká chuť, nestandardní barva. Tomu se lze vyhnout - je nutné věnovat náležitou pozornost zvířatům, procesu získávání, skladování a zpracování mléka.

Jako kdyby se vám článek líbil.

Pokud existují komentáře k výše uvedenému, nezapomeňte napsat.

Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie