Krávy Aberdeen Angus

Pin
Send
Share
Send
Send


Pro nejjemnější maso získané z telat je mezi chovateli hospodářských zvířat velmi oblíbené plemeno krav Angus. Její celé jméno - Aberdeen Angus - podle názvu území, kde se prováděly práce na odstranění. Nyní jedinci získané ve Skotsku se rozšířili po celém světě a jsou na trhu velmi žádáni. Ale než farmář může prodat hotový výrobek a dosáhnout zisku, musí zvíře růst.

O vzhledu plemene

Vlasti Aberdeen-Angus je Skotsko. V XIX století chovatelé začali pracovat na zlepšení exteriéru a doby skotu. Byli konfrontováni s úkolem přinášet druhy zvířat schopných zvýšit produktivitu porážky, kvalitu masa a rychlost vývoje.

Základem byla dvě společná plemena - krávy Aberdeen, které se vyznačovaly silnou stavbou a rychlým zráním telat, a místními plemeny Aberdeen a Angus, známými svým velkým trupem a vysokou produktivitou mléka. Plemeno získané v důsledku křížení, vzalo to nejlepší z jeho předků: velikost, rychlý růst a kvalita masa. Není divu, že se jí dostalo široké distribuce na území i v dalších zemích.

První vývoz krav Aberdeen začal v roce 1873 ze Severní Ameriky. Později byla zvířata zakoupena jinými farmami, kde jim klima dovolilo zadržet. V Rusku se jedná o Severní Kavkaz, region Volhu, region střední, regiony Kaluga a Bryansk.

Charakteristické rysy plemene

Při křížení krav Aberdeen a Angus se zvířata objevila s následujícími charakteristikami:

  • vlna černá;
  • výška v kohoutku nepřesahuje 118 cm;
  • malá hlava, výrazné čelo, úzký krk, krátká čenich;
  • krk je velký a krátký, hladce proudí do mohutných ramen;
  • velké a široké hrudní kosti;
  • tělo zaoblených tvarů s vyvinutými svaly, hladkými liniemi hřbetu a kohoutku;
  • měkké vlasy;
  • nohy trochu krátké;
  • kůže je volná a tenká, ale je zde tlustá vrstva podkožní tkáně.

Výše uvedené znaky jsou přenášeny i při křížení s jinými plemeny. Nevýhodou je, že krávy Angus neprodukují příliš mnoho mléka, takže se chovají pouze jako masové plemeno.

Vlastnosti Aberdeen Angus

Krávy Aberdeen-Angus vyžadují zvláštní podmínky krmení, ale mají nízkou údržbu. Jsou to dobře tolerovaná aklimatizace a nebojí se nízkých a vysokých teplot nebo špatných povětrnostních podmínek. Tele rychle roste, což ocení zejména pastevci.

Rychlý růst vede ke skutečnosti, že telata ve věku 14-15 měsíců jsou připravena k inseminaci a mohou produkovat své vlastní potomstvo. Takže mramorové hovězí maso, které milovali kuchaři, se v kuchyni objevuje právě kvůli kravám Aberdeen-Angus. Mnoho restaurací podává elitní mramorové hovězí maso "Black Angus", získané z krav Aberdeen. Je také důležité, aby farmář z jedné krávy mohl mít až 70% vynikajícího masa.

Rysy růstu a vývoje plemene lze jasně vidět v tabulce:

Zajímavé je, že kosti krav Aberdeen jsou tenké a tvoří pouze 17% hmotnosti celého jatečně upraveného těla.

Chov rysů v Rusku

Samozřejmě, že plemeno krávy Aberdeen-Angus žije dokonale na novém místě. Neznamená to však vůbec, že ​​při dovozu ze zahraničí budou nově přijíždějící jedinci také snadno vstupovat do stáda, stejně jako plemena skotu koupená na území Ruské federace. Zkušení zemědělci se snaží získat zvířata, která se narodila a vyrostla v Rusku.

Nebojte se, že hrubě nevydrží zimu. Odolnost vůči nízkým teplotám - jeden z rysů plemene Aberdeen. Velkou roli v tom hraje hustá podsada, velká velikost a vynikající imunitní systém. Subkutánní tuky býků Aberdeen Angus neumožňují jejich zmrazení.

V podmínkách nestálého ruského klimatu je důležité vědět, že chov krav Aberdeen nevyžaduje výstavbu speciálních kotců, protože zvířata jsou určena pro volný výběh na pastvinách.

Obsah nuance

Mnoho zemědělců přitahuje skutečnost, že udržování plemene nevyžaduje velké výdaje, protože zvířata nepotřebují zvláštní podmínky. Pokud je území farmy dostatečně rozsáhlé, pak nebudou žádné problémy s krmením krav.

Telata Aberdeena jsou učena lákat od narození. Zvířata jsou vybíravá a mohou se živit stejným krmivem, které dávají dospělým. Nejlepší je začít s krmivem, drceným obilím a premixem. Pokud jsou mláďata řádně krmena, tele bude zdravé a silné.

V péči o zvířata plemeno Aberdeen-Angus, nejdůležitější věc - zajistit, aby se nepřeháněly, protože jsou náchylné k obezitě.

Další bod, který by měl být vzat v úvahu při chovu Aberdeen - jsou poněkud divoce, což je snadné zjistit, zda jsou krávy neustále drženy na volné pastvě. Pokud je však přeložíte do stánků, znovu si na lidi zvyknou, přestanou se chovat agresivně a nesnaží se uniknout.

Nevýhody vědět

Při chovu plemene Aberdeen-Angus budou zemědělci čelit výhodám i nevýhodám tohoto druhu. Zvláštní pozornost by měla být věnována následujícím bodům: t

  • s extrémně velkým množstvím gobií může zlomit jejich nohy, protože kosti neudrží takovou váhu;
  • je zakázáno překrmovat dobytek, což může vést k obezitě zvířete;
  • Krávy Aberdeen trpí těhotenstvím a otelením;
  • navenek krásná černá barva kazí těžkou hlavu a zakřivené záda;
  • pro pastviny jsou zapotřebí velké plochy.

To vše však nelze srovnávat s výhodami chovu Angus. Maso takové krávy je ohodnoceno mnohem vyšší než běžné hovězí nebo vepřové maso.

O Aberdeen Cow Meat

Každý, kdo vyzkoušel mramorový steak, ví, jak se liší od běžného masa. Pro ty, kteří nevědí, vysvětlujeme - u krav Aberdeen se tuk hromadí ne pod kůží, ale mezi svalovými vlákny. Externě, maso se podobá mramoru, což je důvod, proč zvířata samy jsou často nazývány mramorové krávy.

Toto nahromadění tuku a dává jemnou chuť vařených potravin, což je elitářské, odlišné od všech ostatních. Hovězí maso se stává šťavnatým, získává rafinovanost a rafinovanost. Hovězí maso Aberdeen - jediné maso, které se nedoporučuje jíst čerstvé - mělo by se držet "až do zrání".

Některá tajemství plemene

Nejčastěji se hospodářská zvířata chovají v kotcích. Aberdeen-Angus plemeno je výjimkou z pravidla. Zvířata se vyvíjejí nejlépe na volné pastvě. S dobrou pastvou nepotřebují býci a krávy další krmné doplňky téměř po celý rok. Výjimkou je zimní období, kdy zvířata samy o sobě nemohou dostat potravu pro sebe.

To je jeden z mála plemen, který nevyžaduje specializovanou péči. Dobytek se dokonale cítí v přírodních podmínkách, mezi rybníky, lesy a keři. Nemusí se starat o jiná zvířata. Předpokládá se, že s takovým obsahem se maso krávy Aberdeen-Angus stává lepší.

Jak vidíte, chov krav pro výrobu mramorového masa je snadnější, než by se mohlo na první pohled zdát. Pokud jste v článku našli odpovědi na vaše otázky, pak dejte rád.

Pokud máte co sdílet, napište komentáře.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie