O hovězích plemenech krav

Považuje se za to, že plemena krav ve směru masa jsou pro Rusko netypická a není příliš výhodné je chovat. Ale za posledních 20 let byl tento mylný mýtus zcela odhalen. Obrovská poptávka po masu s nízkým obsahem tuku vedla k tomu, že se podíl hovězího dobytka na našem trhu blíží 25-30%. Problém mnoha chovatelů spočívá v tom, že ne každé maso je vhodné pro určitou lokalitu.

Skupiny skotu

Masné krávy byly vždy chovány v Rusku, ale začaly se chovat hromadně až v 90. letech. Poptávka přišla s módou pro správnou výživu. Nyní jsou všechny tyto krávy rozděleny do tří skupin.

První je rolování. Telata jsou zde dobrá a hlavně rychle, získávají na váze. Většina z nich není o stravě příliš vybíravá. Po dvou týdnech je tele odstaveno od bradavek a přeneseno do krmiva. Imunita u dětí je dostatečně silná a málokdy onemocní. Jediný problém je, že maso těchto krav je tuk. Patří mezi ně skály:

  • Hereford;
  • shorthorn;
  • Kalmyk;
  • Kazašský bělovlasý;

Další skupina skotu roste pomaleji, porážková hmotnost jedince dosahuje přibližně dvou let. Maso však mají výjimečnou kvalitu a nízké procento tuku. Tato zvířata také loajálně ošetřují podmínky chovu a krmení. Zástupci skupiny jsou často považováni za základ chovu nových plemen. Tato skupina zahrnuje krávy:

  • Simmental;
  • Sharolese;
  • limuzína;
  • Marcián.

Největší masná plemena skotu jsou kombinována ve třetí skupině. Tito obři byli chováni křížením divokého zebu s domácími zvířaty. Všechno v nich je dobré: hmotnost je velká a maso je normální, ale tyto krávy mohou žít pouze v teplém klimatu. Z nejlepších plemen ve skupině rozlišují: Santa Gertrude, Sharbrey, Brangus, Bramuzin.

Vlastnosti směru

V relativně nedávné minulosti v rozloze naší vlasti byla taková věc jako plemena býčího masa. Jinými slovy, krávy uvnitř plemene byly ponechány na mléko a býci byli cíleně chováni na maso. Tato praxe nyní existuje, ale v současné době je to již oddělený způsob výroby masa a mléka. Ačkoliv mezi masnými býky a masnými a mléčnými býky není velký rozdíl, nejzajímavějším příkladem je větev Simmental, kde je slušný výnos mléka a velké plemeno býků.

Masný dobytek má své charakteristické rysy. Obecně platí, že jsou výrazně více mlékařů. Růst dospělých jedinců je zřídkakdy menší než 130 cm, telata se rodí jinak, ale z velké části jsou velká 35-40 kg. Rychle přibývají na váze. Růst masného tele za den je od 500 g a po roce může být poslán na maso.

Textura takového skotu je statná, svalstvo, zpravidla silné a výrazné. Nahoře i na boku se zvířecí tělo podobá pravidelnému obdélníku. Kůže je silná a poměrně drsná. Ale vemeno je špatně vyvinuté, určitě dávají mléko, ale ne moc.

Herefordské plemeno

V naší zemi bylo plemeno Hereford pěstováno již více než 100 let. Zpočátku jsou tyto krávy domovem Anglie. Dlouhou výběrovou prací dokázali nejen dobře aklimatizovat v Rusku, ale také neztratili své masové vlastnosti. K tomuto dni, Herefords je používán jako hlavní materiál pro chov nových větví hovězího a mléčného skotu.

Geografie distribuce je jednou z nejširších. Tyto krávy lze nalézt od Kubanu až po Sibiř a Dálný východ. Zvířata jsou nenáročná na krmení a obvykle stagnují, když se zastaví. Tele se narodí s hmotností 35-37 kg, ale může denně dosáhnout až jednoho a půl kg.

Tělo je sraženo, silné, částečně se podobá hlavně. Srst je většinou červená, ale hlava je bílá. Bílý oblak se táhne od hlavy přes břicho až k ocasu. Kvalita masa je dobrá, ale je tu tuková tkáň. Krávy snadno rodí a úmrtnost telat je nízká. Jediný negativní je nízká dojivost. Během roku dojivost těžko dosahuje 1200 litrů, takže telata musí být uměle krmena.

Kalmyk plemeno

Tam, kde bylo toto plemeno vyšlechtěno, je z názvu jasné. Mongolská stepní zvířata, která byla zavedena asi před 350 lety, jsou považována za předchůdce této větve. Kalmyk krávy přijaté křížením mongolských krav s místními. Nyní jsou chováni z oblasti Volhy a Kavkazu na východní Sibiř.

V barvě červené převládají bílé náhubky. Někdy jsou červené jedince. Roh kulatý tvar. Průměrná výška zvířat je 130 cm, hmotnost se liší v závislosti na zeměpisné poloze a rozsahu krmiva. Čím teplejší je v regionu, tím více je stádo na volné pastvě a tím lépe váží. U krav kolísá kolem 400-550 kg, u býků 600-1100 kg. Ziskovost masa dosahuje 60%.

Plemeno má dobrou schopnost rychlého rozmnožování, porodnost krav je většinou snadná. Telata jsou malá - do 25 kg, průměrný denní přírůstek telat je 800 g. Ve směru Kalmyk existují dva poddruhy. Zástupci první rostou rychle a dávají větší výnos masa, ale jsou lehčí a menší. Ty rostou déle, ale jedinci jsou tam větší.

Kazašský Whitehead

To je jeden z prvních zjevných úspěchů sovětské šlechtitelské školy. Toto plemeno bylo vyšlechtěno křížením krav Kalmyk s Herefordem a místními kravami. Kromě Kazachstánu se tyto krávy chovají na maso ve střední a nižší oblasti Volhy. Také v Bělorusku a na Ukrajině je velká hospodářská zvířata.

Zvířata jsou squat, ale velmi silný, růst je malý - asi 130 cm, hlava je velká, hrudník je široký, v chladném období může přerostlý kudrnatými vlasy. Barva podobná Herefordu - červená barva s bílou hlavou a břichem. U krav je průměrná hmotnost až 550 kg, u býků s normálním krmením dosahuje tuny.

Plemeno označuje časnou zralost. Telata se najímají denně až do 1600 g. S dobrým výkrmem dosahuje rentabilita masa u býků 65%, v průměru kazašská bílá zvířata dávají 55% masa jako výstup. V potravinách jsou krávy nenáročné, rychle se aklimatizují na novém místě a mají dobrou imunitu.

Plemeno Aberdeen-Angus

Nyní jsou krávy Aberdeen Angus chovány pro maso v Rusku, Evropě, USA a Austrálii, ale byly chovány ve Skotsku. Hlavním důvodem vysoké popularity je jedinečné mramorové hovězí maso. V naší zemi, pokud jde o počet kusů, jsou Aberdines na druhém místě jen za plemeno Hereford. Geografie je obrovská - od Kubanu až po Krasnojarsk a Altai Krai.

Zmást Aberdeena s někým jiným je obtížné - krávy jsou buď červené nebo černé, ale pouze stejné barvy. Nemají vůbec žádné rohy, ale plemeno se může pochlubit silnými, dobře vyvinutými svaly. To jsou skuteční obři, vyrůstají do jednoho a půl metru. Maximální hmotnost pro krávy je 700 kg, u býků - 1000 kg. Výnos masa dosahuje 70%, kostní kost je pouze 17%.

Telata jsou malá - do 25 kg, ale získávají 800 g denně. Aberdines jsou v mléce podobné Herfordu (až 1200 litrů za rok), takže telata potřebují další krmení. Ale pokud začnete toto plemeno pro mramorové maso, budete muset strávit spoustu peněz na jídlo. Kromě trávy, musíte dát více obilí, luštěniny a krmiva pro zvířata.

Ruský Komoly

Toto plemeno je pýchou ruských vědců, oficiálně bylo zaregistrováno až v roce 2007. Ale navzdory takovému mladému věku má nyní hospodářská zvířata více než 8 000 hlav. Oni vzali to do domorodých farem Volgograd oblasti tím, že překročí Aberdeen-Angussus s Kalmyk větví.

Monochromatická zvířata, většinou černá, se vyznačují výškou a vážnou hmotností. Krávy váží až 800 kg, býci rostou na 1250 kg. Telata váží asi 40 kg při narození, ale jsou schopná získat až 1250 denně, ruská Komoli má téměř největší výtěžnost masa, až 80%.

Přibližně polovina nového plemenného stáda ruské Komoly byla odeslána na export. Konec konců, kromě vysoké ziskovosti, má toto plemeno vynikající mramorové maso s charakteristikami blízkými dietě.

Kráva je klidná, není vybíravá v krmivu a odolává mnoha chorobám. Ale ruský Komoly nemá rád chladné počasí, evropské a ostře kontinentální klima je k němu blíže.

Galloway plemeno

Toto plemeno je určeno pro celoroční pastvu, ale chováme ho v některých oblastech Sibiře. Celkový počet Galloveans v Rusku nepřekračuje 0,8%. Jsou odolné a nenáročné v krmivech, rychle se přizpůsobují klimatu a přizpůsobují se novým podmínkám. Ústava krav je podobná větvi Aberdeen-Angus.

Barva je většinou pestrá, černá a bílá a všechny odstíny červené a bílé. Pelt je hrubý a silný. Charakteristickým rysem plemene je poměrně hustá srst s hustou podsadou, délka vlasů dosahuje 20 cm.

U masných plemen jsou tyto krávy považovány za lehké. Samice rostou na 500 kg, zatímco býci nepřesahují 850 kg. Jsou však ceněny za slušný výnos masa (58-62%) a především za jeho jedinečné vlastnosti. Mladiství při narození jsou malé - až 27 kg, ale telata rostou rychle. Mohou získat 1100 g denně, ve věku jednoho a půl roku je hmotnost těchto gobů masných plemen 430 kg.

Porovnání průměrných údajů

Nejzákladnější charakteristikou tohoto směru je samozřejmě váha. Ale vybírat hovězí plemena krav pouze pro maximální hmotnost by bylo špatné. Neméně důležitá je ziskovost masa, tj. Kolik procent celkové hmotnosti jatečně upraveného těla je dužnina. Tabulka uvádí průměrné údaje o nejznámějších a nejoblíbenějších plemenech masa.

Na světě je několik desítek hovězích plemen krav, ale v Rusku jsme si vybrali nosiče záznamů vhodné pro chov.

Doufáme, že informace pro vás byly užitečné. Možná, že jeden z vašich přátel na sociálních sítích také hledá hovězí krávy a vaši přátelé mu pomohou tento problém vyřešit.

Podělte se o své myšlenky v komentářích níže.

Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie