Spongiformní encefalopatie u skotu

Pin
Send
Share
Send
Send


Vyléčitelná bovinní spongiformní encefalopatie je charakterizována nevratnými změnami v mozkové tkáni pod vlivem prionů, speciálních proteinů živočišného původu. V procesu vývoje patologie je postižen centrální nervový systém zvířete, poslední je smrt ve 100% případů. Inkubační doba onemocnění u krav trvá 2,5 až 8 let.

Historie šíření nemoci

Podle některých zpráv byla tato choroba objevena v roce 1965. Nicméně, to bylo oficiálně dokumentováno ve Velké Británii pouze v listopadu 1986. Nemoc "šílené" krávy, jak byla v té době pokřtěna, infikovala asi 200 tisíc kusů skotu.

Spongy (nebo spongiformní) encefalopatie, nemoc byla pojmenována v roce 1987 skupinou výzkumníků pod dohledem Wells, protože jedním ze zřejmých symptomů onemocnění byla houba struktury neuronů a šedé hmoty mozku. Od roku 1990 se šíření této choroby začalo ve Francii, Švýcarsku a dalších evropských zemích. V důsledku dovozu nakažených hospodářských zvířat byly případy onemocnění zaznamenány také v Ománu, Izraeli, Kanadě, Japonsku a Austrálii.

V současné době se má za to, že vývoj bovinní spongiformní encefalopatie je způsoben překonáním interspecifické bariéry patogenem ovcí klusavky. Dostane se do krmiva pro krávy s masovou a kostní moučkou, která ho obsahuje.

Chyby ve snaze o dosažení zisku

Navzdory skutečnosti, že se spongiformní encefalopatie rozšířila po celém světě, mohou být příčiny onemocnění krav odlišné. Například ve Velké Británii se to stalo kvůli zvýšení produkce během zpracování nakažených ovčích hlav pro masovou a kostní moučku.

Dalším důvodem rozšířeného šíření nemoci byla změna způsobu zpracování surovin během sterilizace. Přesněji řečeno, tepelné zpracování materiálů živočišného původu bylo nahrazeno běžným sušením za použití organických rozpouštědel. Ve druhé polovině 20. století začalo tuto metodu používat mnoho provozoven.

Navíc se v praxi začalo používat dřívější odstavení telat z vemene krávy. Toto bylo děláno zvětšit výrobu mléka na prodej. Výsledkem bylo, že děti byly intenzivně krmeny moučkou z masa a kostí kontaminovanou nebezpečnou infekcí.

Ekonomické škody

Evropské země utrpěly obrovské finanční škody spojené s porážkou a zničením jatečně upravených těl více než 4 milionů kusů nemocného skotu. Zejména Velká Británie, kde byla poprvé zaznamenána encefalopatie onemocnění, utrpěla ekonomické škody ve výši více než 7 miliard liber št. Přibližně 3 miliony kusů skotu v inkubačním období onemocnění bylo poraženo a odesláno do závodů na zpracování masa.

Maso se tak dostalo do jídla lidí. Podle předpovědí může proto asi 7 000 lidí na světě onemocnět onemocněním Creutzfeldt-Jakobovou chorobou s podobnými účinky na tělo. Od objevení onemocnění již zemřelo asi 200 lidí.

Hospodářské škody zhoršuje 100% úmrtnost krav ze spongiformní encefalopatie.

Podmínky a příčiny vývoje

Spongiformní encefalopatie je způsobena priony, proteinovými infekčními částicemi, které mají mikroskopické rozměry a vysokou odolnost vůči fyzikálním a chemickým účinkům. Infekce infikovaného mozku je udržována během tepelného ošetření, rentgenového záření, namáčení v roztocích enzymů a mnoha dalších postupů, které obvykle vedou k eliminaci infekce.

Infekční charakter prionů potvrdil v roce 1982 americký biochemik Prusiner. Jako výsledek svého výzkumu bylo zjištěno, že priony, které jsou modifikovanými proteinovými mutanty, neobsahují nukleové kyseliny, které je radikálně odlišují od všech dříve studovaných virů. Spongiformní encefalopatie u skotu je způsobena změnou tvaru molekul bílkovin, přičemž priony vstupují do těla zpravidla při konzumaci nakaženého krmiva.

O infekci a vývoji onemocnění

To je věřil, že prions, jednou v těle krávy, být nejprve nalezený v lymfatických orgánech, takový jako slezina. Pak vstupte do mozku. Priony mění tvar běžných proteinových molekul, které jsou vloženy do buněčné membrány mozkových neuronů, což vede k syntéze patogenních prionů. Nejsou absorbovány tělem a vedou ke zničení neuronů.

Když se to stane vakuolizace tkání mozečku a mozkového kmene, tzv. Encefalopatie. Vakuoly mají kulatý nebo vejčitý, méně často nepravidelný tvar. Mozkové tkáně se stávají jako houba, která způsobila takový název nemoci. Současně nedochází k zánětu mozku v případě encefalopatie u krávy.

Nejvyšší koncentrace prionů je pozorována v mozku a míše, přilehlých obratlích, slezině, lymfatických uzlinách, očních bulkách. Koncentrace je minimální u masa, kůže, kostí těla a končetin krávy.

Při konzumaci masa skotu infikovaného spongiformní encefalopatií je riziko onemocnění prakticky vyloučeno z důvodu zanedbatelného obsahu prionů v něm.

Narušení provozu a neustálý strach

Inkubační doba onemocnění trvá v průměru od 2,5 do 8 let. Zvířata ve věku 2 let a starší jsou zpravidla nemocná. U nemocných krav nesníží chuť k jídlu, teplota se nezvyšuje, ale klesá výtěžek mléka. S tímto onemocněním dochází k úplnému a nevratnému poškození centrálního nervového systému, které trvá několik týdnů až jednoho roku nebo více.

Jsou pozorovány následující příznaky spongiformní encefalopatie:

  • neustálý strach ze zvířete (kráva se bojí projít branou, nemůže překonat nejjednodušší překážku);
  • nervozita a úzkost, přeměna na agresi vůči člověku nebo spoluobčanům;
  • škrábání zubů;
  • záškuby jednotlivých končetin nebo celého těla;
  • aktivní uši, lízání obličeje, poškrábání hlavy na různých předmětech;
  • motorická porucha (klusové pohyby, zbloudilé nohy, pád při prudkých zatáčkách, zvedání ocasu), celkové oslabení hřbetu zvířete;
  • zvýšená citlivost s hlukem, dotek.

Spongiformní encefalopatie je nevyléčitelná choroba. Jsou známy pouze izolované případy remise a jeden případ uzdravení.

Vinu nebezpečného krmiva

Spongiformní encefalopatie skotu se rozšířila v důsledku zpracování hlav nakažených seškrabaných ovcí na moučku z masa a kostí. To bylo hojně přidáno k krmivu pro krávy a býky, který dovolil scrapie překonat bariéru druhu kvůli velkému množství krav vstupovat do těla. Infekce se často vyskytovala v mléčných farmách, protože telata se snažila odnést matkám a překládat do krmných směsí dříve. Nejvíce trpěla nemoc Holstein-Friesian v mlékárně, většinou krávy, ne býci.

Vyskytly se případy infekce antilop, oryxu v zoologických zahradách, konzumace masové a kostní moučky nakrájené na šrot, a dokonce i domácích koček, které konzumují konzervované maso ze zpracovaných ovčích hlav. Za laboratorních podmínek byla úspěšně infikována encefalopatie prasat, koz, marmoset a dalších zvířat.

Diagnostika a patologické příznaky onemocnění

V průběhu života jedince není možné diagnostikovat spongiformní encefalopatii. Diagnóza se provádí až po pitvě zvířete. Kvůli nemožnosti produkovat protilátky na infekci, krávy nevyvinuly metody pro analyzovat krev nebo jiné fyziologické tekutiny.

Patolog učiní závěr založený na výsledcích mikroskopie preparátů mozku a orgánů obsahujících lymfocyty. Při výzkumu pomocí mikroskopu vzniká spongy nebo vakuolizace cytoplazmy neuronů. Výsledkem jsou také histologické metody, elektronová mikroskopie a záměrná infekce laboratorních myší s mozkovými částicemi mrtvého zvířete.

V diagnostice spongiformní encefalopatie se snaží vyloučit takové nemoci, jako je encefalitida, vzteklina, tetanus, nedostatek magnézie, vápník, botulismus, otrava jedy, arzen, rtuť a další látky.

Prevence a preventivní opatření

V zemích, kde nebyla zjištěna žádná ohniska houbovité encefalopatie, jsou preventivními opatřeními zákaz používání masové a kostní moučky z ovcí pro produkci krmiv pro zvířata. Dovoz hospodářských zvířat a produktů zpracování jatečně upravených těl krav, například kůže, kostí, tuků, je omezen a přísně kontrolován. Provádí se laboratorní vyšetření semenného materiálu, odebírají se vzorky mozku mrtvých krav starších 3 let za účelem zjištění přítomnosti houbovitých útvarů.

V zemích podstupujících spongiformní encefalopatii je zakázáno používat živočišné doplňky v krmivech pro dobytek. Hovězí droby nelze jíst. Rovněž se provádí hluboká diagnóza nemocných zvířat a musí se spálit infikovaná těla krav.

Pro dezinfekci nástrojů používaných k otevírání nebo disekci tkáně se používá prodloužené tlakové štěpení v autoklávech. Namočení v roztocích sodíku nebo bělidla nebo spalování, pokud je materiál nástrojů hořlavým pomocníkem. Likvidace jatečně upravených těl krav prováděných při spalování. To může být pohřbeno na hřbitovech dobytka v betonových nádržích s nalévací dezinfekční směsí.

K vyloučení rizika kontaminace potravin by neměly jíst vedlejší produkty z hovězího masa, jako je mozek, ledviny, střeva.

O škodách na lidech

V případě, že se infekce stále ještě vyskytla, je osoba vystavena riziku vzniku spastické pseudosklerózy nebo Creutzfeldt-Jakobovy choroby. Tento typ prionové choroby způsobuje, že lidé umírají v 85% případů, kdy jsou mírní. Pokud je forma závažná, je zaručena smrt.

Nemoc je schopna zasáhnout člověka jakékoliv rasy, pohlaví a věku. To je více obyčejné v Polynésii protože rituálního zvyku jíst mozek zesnulého kmene. V tomto případě se do těla kanibalu dostávají priony ve velkém množství.

Mechanismus vývoje onemocnění je podobný jako u skotu. Priony modifikují tvar molekul bílkovin, blokují metabolické procesy, aktivují nadměrnou produkci účinných látek a buňka se ničí. Jednou v mozku priony vakuolují cytoplazmu neuronů. S touto chorobou je možná pouze symptomatická léčba, úmrtnost pacientů je velmi vysoká.

Jak zachráníte dobytek před touto nemocí? Napište o tom v komentářích.

Sdílejte informace, které jste se dozvěděli v článku, se svými přáteli na sociálních sítích.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie