Jak rychle a snadno trhat koroptve

Partridge je jedním z nejoblíbenějších divokých ptáků a zaujímá hodné místo ve vaření naší země. Samozřejmě, že místo hry bylo více vyhnáno drůbeží. Ale pokud jste vášnivý lovec, nebo prostě plemeno, pak budete určitě potřebovat vědět, jak si vytrhnout koroptve. Rádi bychom se s vámi podělili o některé z nejznámějších metod.

Jaké jsou způsoby, jak vytrhnout ptáka?

Stejně jako každý jiný pták musí být koroptev před vařením oškubaná a vykuchaná. Není to tak těžké, i když ve velikosti je výrazně nižší než obvyklé kuře nebo kachny. Peří koroptů se nepoužívá, takže je můžeme bezpečně hodit do popelnice. Jak správně odstranit peří bez poškození kůže, pojďme se podívat podrobněji.

Suchý způsob

Koroptev je velmi snadné trhnout obvyklým způsobem, pokud je pták ještě teplý a právě byl zabit. Tato metoda je vhodná, pokud chováte ptáky v domácnosti. Pokud nějaký čas uplynul, nezáleží na tom ani jedno. Po ochlazení po určité době se peří snadno odstraní. Ale v intervalu mezi těmito obdobími je hra oškubaná špatně.

Co tedy musíme udělat? Ve skutečnosti nic zvláštního:

  • Nasaďte jatečně upravené tělo na pohodlný stůl a otočte břicho nahoru.
  • Začínáme také s prsy, popadnutím jednoho pírka najednou, abychom se dostali proti růstu. Po uchopení několika peří nedoporučujeme tahat je ve směru růstu, protože můžete poškodit pokožku.
  • Po čištění prsou, jděte na křídla a ocas. Není příliš snadné dát peří tahu, takže má smysl být trpělivý nebo používat speciální kleště.
  • Zadní strana je také očištěna, stejně jako hruď.
  • Jdi na nohy. Zde je vše, co bylo očištěno, dobré, zbytek je ohnivý.
  • Pokud dolů a peří stále zůstávají na koncích křídel nebo na nohách, není to hrozné, protože tyto části jsou odříznuty.

Partridge oškubaný, pak můžete jít do její střeva.

Mokrá metoda

To je další možnost, jak rychle a bez námahy zbavit ptáka divokého ptáka z peří. Tato metoda, jak poznamenáváme, je obzvláště dobrá, pokud hra již vychladla.

  • Především připravujeme koupelnu - my si vezmeme pohodlnou umyvadlo a ohřeme vodu.
  • Pak nalijeme vodu do nádoby a spustíme ji dolů, držíme jatečně upravené tělo drůbeže několik vteřin v pánvi. Nedržte po dlouhou dobu, stačí držet po dobu 5-7 sekund několikrát.
  • Pokud se pak peří stále špatně odstraní, držte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut.
  • Po vodních procedurách je pokožka ponechána vychladnout a přejít na škubání peří. Stejně jako v průběhu suchého procesu začínáme s prsem, ostře, ale ne silně tahem ve směru proti růstu.

Během několika minut budete ve svých rukou držet naprosto „holé“ koroptve. Teď to zůstane v případě malých věcí: hřiště a čisté konopí, střeva a najít recept na chutnou drůbež vaření.

Lovecká metoda

Máte-li známé lovce, nebo vy sami často jdete na nejbližší step pro koroptve, pak jste obeznámeni s touto "polní" variantou čištění těla z peří - spolu s kůží. Tato metoda je nazývána lovem, protože mnoho z jejich zachycených trofejí je vycpáno. Pokud také chcete odtrhnout koroptev z peří a vyčistit ji z kůže najednou, opakujte následující pokyny:

  • Proveďte řezy v blízkosti tlapek, odřízněte hlavu a křídla a jemně, ale silně táhněte směrem nahoru, jako by odstranění takové punčochy.
  • Tímto způsobem se dobře čistí, čerstvě ulovené a chlazené tělo.

Загрузка...

Podívejte se na video: JAK SI MALUJU OBOČÍ + TIPY NA TRHÁNÍ I STŘÍHÁNÍ OBOČÍ! : (Listopad 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populární Kategorie